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創意料理-HAPPY DIM SUM! 照燒蘿蔔糕海苔捲
點心料理. 我住在日本時候一次都沒有吃過,, 後來住在加拿大時候有很多機會吃到 DIM SUM/點心. 我最喜歡的料理是燒賣,排骨,還有,,, Hmmm 算了,, 太多了,, 也不知道名字了,, 用yahoo奇摩 也會花太多時間吧,, 反正一定會訂的點心是 鳳腳&蘿蔔糕! 這個兩道 第一次吃時候的印象最大. let’s leave鳳腳 aside for now....
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牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉
買了一整條白蘿蔔. 剩下還有很多.. 要做味噌湯? 還是煮物? 最近很熱, 不想要吃燉類的..其實它不只用燉料理. 也可以做炒東西! 這次用牛小排一起炒. 因為沒有煮很久. 白蘿蔔還 さくさく/薩酷薩酷/saku saku=算是脆脆吧,,, 還有牛肉汁&調好的醬類都在白蘿蔔裡面入進去. 非常好配飯的感覺!! 牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉的材料 *材料分類 肉類 [材料]...
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健康食譜,日本料理-HEALTHY豆腐Steak with 金針和風醬
常吃肉的朋友們有時候要休息一下. 一個禮拜一天設定 “Vegetarian-day/素食天”也是很好的想法! 不吃肉也可以享受很多料理! 豆腐是一種素食料理常出現的食材. 它本身的味道沒有很重. 結果可以跟其他的食材很好合作! 可以說,, 它是很好相處的食材… 這次介紹的料理是Steak Style的豆腐. 做法有一點像...
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日本料理-小海女愛食! まめぶMamebu核桃丸子湯
很久沒有看這麼好看的日劇呢~!! NHK的早上連續劇叫『あまちゃん/小海女』. 第1集看了就很喜歡!! 因為腳本是我很喜歡的 宮藤官九郎寫的. 他之前有寫『流星の絆/流星之絆』的腳本(不是原作)這次寫的也是一樣演員的對話都很好笑! 每句話注意聽笑點太多了~!!而且演員都是我喜歡的.只有女主角的能年玲奈之前不是很熟…後來開始看小海女裡她的演劇就馬上當她的粉絲了! 有一點笨笨的樣子+東北腔很可愛!...
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日本料理-酥脆梅花肉竜田揚with和風醋醬&蘿蔔泥
What’s 竜田揚/たつたあげ? 簡單說..肉類(也可包括魚肉) 醃在醬油&味淋裡面後沾片栗粉(太白粉)炸的跟另外一種炸料理唐楊一樣很Popular的日本料理.這次介紹的做法有一點不一樣. I may say… 比較不會失敗也比較健康! 平常做這道先把肉片醃以後再炸. 但是醃過的肉雖然有沾粉過炸起來很容易變黑.. 而且炸過的食物吃起來比較容易膩.....
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日本料理,義大利麵食譜-Super quick番茄&Basil清爽義大利風蕎麥涼麵
每天很熱&很悶.. 無法在廚房過快樂的時間?? don’t worry,, I don’t blame you. Let’s 不要花太多時間,輕鬆的樣子準備起來清爽料理吧~♪ 涼麵是一種很不錯的選擇! 這次我用soba/蕎麥麵做了很特別yet,超級簡單的一道! 通常吃蕎麥麵時候都是直接把麵沾柴魚醬油吃.. 其實它的口感&風味可以配不同的食材. 做成有一點義大利麵的感覺也很好!...
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海鮮食譜,焗烤食譜-白蘿蔔&蝦子味噌奶醬焗烤
這次我來介紹比較”日式”的感覺的焗烤料理! 做焗烤料理時候常會用到的馬鈴薯換成白蘿蔔!! 澱粉質比較少. 吃起來口感比較脆脆的樣子感覺很清爽. 還有白醬裡面有加入了味噌. 它的豆香味跟奶味一起非常適合! 去掉通常做白醬時候用的低筋麵粉,代替用太白粉勾芡. 時間可以省很多! 其他食材組合可以自己選. 這次我選了蝦子跟蘆筍. 口感脆脆的兩樣東西跟白蘿蔔味噌奶醬很有滿足感喔~!!...
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日本料理食譜,海鮮料理-深夜食堂風中卷&白蘿蔔煮物
個人非常愛吃白蘿蔔. 蘿蔔泡菜,蘿蔔泥,關東煮不管做什麼都很喜歡. 它是一種可以變化很多的優秀蔬菜! 雖然現在一整年都可以享受. 但是本來白蘿蔔是冬天菜. 在日本有幾個白蘿蔔主角的料理. 我特別喜歡煮物類. 用筷子把煮到很軟的蘿蔔切開. 看到斷面都是琥珀色的樣子. 這次我選了『いか大根/ika-daikon』這道料理的美味秘訣是2段分開加熱的部分. 新鮮的白蘿蔔用水煮好後再放入湯汁繼續煮....
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雞肉食譜,火鍋食譜-Prikara胡麻味噌風味燉煮雞肉蔬菜
OMG！What’s happening in Taiwan!! 週末開車到了北投往山道走就看到下雪了！！而且山上樹有霜，變成白白的～！！前幾天聽說日本新聞気象部報告台灣會下雪。我們都覺得太好笑。結果真的有下雪耶！天氣這麼冷大家想要吃什麼呢？No need to ask… 一定是火鍋吧！！ 這次我有設計了一道超級暖的火鍋料理！用到像噴噴煎過的雞腿肉跟My favorite 口味 “胡麻味噌”...
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日本料理, 白蘿蔔食譜-淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔
『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔～料理の基本編4 介紹超級簡單的即席泡菜！ 雖然泡的時間很短，還可以享受滿滿的風味～！ 準備餐時候如果想要加多菜色，這道非常好做！ 可以即席加多一個美味料理喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第七集 『淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔』 ～柑橘と昆布の大根浅漬け～ [1人份] 白蘿蔔 Daikon—250g 鹽巴...
View Article減肥食譜, 豆腐食譜, 日本料理-豆腐漢堡肉with和風醬
『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬～ 用豆腐可以做很多美味&減肥料理！ 這次介紹多用豆腐， 少用絞肉的健康&低卡漢堡！ 超級清爽的和風蘿蔔醬 跟漢堡一起吃太～好吃了~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第14集 『減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬』 ～ 豆腐のハンバーグおろしソース ～ [ 4人份 ] ～漢堡肉4個份～ 豬絞肉...
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日本料理,義大利麵食譜-Super quick番茄&Basil清爽義大利風蕎麥涼麵
每天很熱&很悶.. 無法在廚房過快樂的時間?? don’t worry,, I don’t blame you. Let’s 不要花太多時間,輕鬆的樣子準備起來清爽料理吧~♪ 涼麵是一種很不錯的選擇! 這次我用soba/蕎麥麵做了很特別yet,超級簡單的一道! 通常吃蕎麥麵時候都是直接把麵沾柴魚醬油吃.. 其實它的口感&風味可以配不同的食材. 做成有一點義大利麵的感覺也很好!...
View Article日本料理，減肥食譜－免炸日式揚豆腐
猶豫做炸料理但是要吃日式揚豆腐？ Here’s a perfect 食譜！香香&酥酥的豆腐跟湯汁 超級可口的一品料理， 當下酒或給小朋友吃也很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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